AFRODISIACOS - AGUACATE

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Hay quien utiliza el hueso del aguacate cocido en leche como afrodisíaco.

INGREDIENTES:
- 2 aguacates
- 100 grs. gambas peladas y cocidas
- 100 grs. salmón ahumado
- 2 ostras frescas
- 1 cogollo de lechuga
- 1 tomate maduro
- 6 cucharadas de salsa rosa
- zumo de un limón
- pimienta negra o cayena

PREPARACIÓN:
Quítale el hueso a los aguacates partiéndolos por la mitad sin cortar el hueso. Luego le sacas el hueso y la carne para cortarla en taquitos. Reserva las cáscaras enteras para rellenarlas.
Corta el salmón y unas hojitas de lechuga en tiras muy finas y mézclalo en un recipiente con los dados de aguacate. Alíñalo con la salsa rosa y dale un toque de pimienta negra o cayena. Rellena los aguacates con esa mezcla y pon encima las gambas.

Decora el plato con una base de lechuga docorandolo alrededor del filo del plato con rodajas de tomate cortadas por la mitad y coloca sobre ella los aguacates rellenos.
Después abre las ostras, sazónalas con cayena y el zumo de limón y colócalas junto a los aguacates.

EL VINO:
Te aconsejo acompañar este plato con un vino blanco de calidad.
Por ejemplo un "Blanc de Blancs" o un Viña Esmeralda.

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